Nacida en Buenos Aires en 1994 elijo el camino pasional de la gastronomía. Un mundo enorme.

Quería aprender de la tentación dulce, las salsas, el fuego, la paciencia de la cocción, la materia prima, todo el trabajo dentro de una cocina.

Me lo propuse y me encaminé hacia una meta a mucha distancia, dura, con muchos picos que conquistar. Sabía que antes de emprender dicha dirección tenía que prepararme y dónde mejor que hacerlo que en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG). Allí construí mis bases de conocimientos para empezar a dar los primeros pasos con firmeza.

Tenía claro que debía de empezar en mi ciudad, donde veía un gran campo que explorar. Caterings y restaurantes eran mis casas, donde en cada una de ellas aprendía más y más. Incluso en ese período empecé a tener cierta atracción por el mundo vinícola, leve pero lo suficiente para captar mi interés. Motivándome a ganar cierta comprensión, ampliar y completar el disfrute gastronómico a un nivel nunca vivido.

Durante 6 meses, esa era mi función. Después de eso, cuando pensaba que no podía escalar más y debía coger otra senda, apareció una cima mucho más alta y más tentadora de subir y coronar. Una cima llamada: Sumillería.

Después de que me dieran una oportunidad para estar con el equipo de sumilleres en pleno servicio ese nuevo horizonte de la gastronomía me cautivó y decidí agarrarlo y no soltarlo.

A partir de esa decisión y sin olvidarme del camino recorrido meses y años atrás, empecé con una nueva formación en torno al servicio de sala y vino, llegando a ser la Head Sommelier del restaurante.

Trabajando muchas horas, con esfuerzo y con actitud, logré posicionarme en lo alto de la sumillería europea. Todo reforzado con mis viajes, en mis días libres visitando viñedos y elaboradores de vino que me fascinaban y complementándolo con estudios en los mejores institutos de vino a nivel global, como el CMS – Court of Masters Sommelier y el WSET – Wine & Spirit Educational Trust llegando a completar el Master / Diploma en el Reino Unido.

Quise continuar creciendo personal y profesionalmente, pero me aventuré en un nuevo terreno con nuevos retos y dificultades. Manteniendo la misma exigencia, decidí volver a mi país, Argentina, y posicionarme como gerente de bebidas, siendo la Head Sommelier del Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires.

Apareció la escritura en este camino, colaboré con la revista Maleva y el sitio Come Wine With Us. Escribí desde tendencias y novedades del mundo del vino hasta interpretaciones de arte guiadas por mis experiencias con la vitivinicultura.